Helados artesanales en cono, copa y presentaciones por litro
Elaborados siguiendo la tradición del gelato italiano pero con la intensidad de la fruta fresca colombiana. Textura densa, cremosa y con menos del 30% de aire incorporado, garantizando que cada cucharada sea puro sabor.
¿Qué caracteriza a los helados artesanales de Full Ice?
A diferencia del helado comercial tradicional, el cual puede contener hasta un 100% de aire inyectado artificialmente (*overrun*) para abaratar costos de materia prima, nuestro helado se bate a velocidad controlada. Esto produce una textura compacta, sedosa al paladar y que se funde lentamente en la boca. Conozca las diferencias técnicas en nuestro artículo: Gelato vs. Helado industrial.
Qué Incluye
- Fruta colombiana seleccionada en madurez óptima (lulo, maracuyá, uchuva, mango).
- Leche entera pasteurizada de hatos certificados sin sueros añadidos.
- Barquillos waffle horneados de forma artesanal el mismo día.
- Empaque térmico biodegradable hermético para compras para llevar.
- Etiquetado con información clara de alérgenos e ingredientes.
Qué NO Incluye
- Colorantes artificiales como tartrazina ni saborizantes sintéticos.
- Grasas vegetales hidrogenadas o aceite de palma.
- Conservantes químicos de larga duración (vida útil basada en frío).
- Inyección excesiva de aire industrial para inflar volumen.
Presentaciones y Recomendaciones de Conservación
Si adquiere nuestras presentaciones de medio litro o un litro para disfrutar en casa:
- En el congelador: Mantener a una temperatura entre -16°C y -18°C. No almacenar en la puerta del congelador para evitar fluctuaciones térmicas al abrir.
- Al servir: Retire el helado del congelador de 3 a 5 minutos antes de consumir para permitir que recupere su elasticidad original de -12°C.
- Regla de oro: Nunca recongele un helado que se haya descongelado por completo. Conozca los riesgos en nuestro análisis: Por qué nunca debes recongelar un helado.
Preguntas Frecuentes sobre Nuestros Helados
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